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    超市貨架必看!擺放技巧和規範

    • 作者:管理員   時間:2019-12-23 12:00  來源:未知   瀏覽:
     

    貨架是超市展現和放置近期擬銷產品的櫥、架、櫃、箱等各種用具。近年來,各地的商鋪為了適應新的形勢,提高自己的競爭能力,盡力對營業廳的展現效果進行了普遍的調整,貨架、櫃台等主要的產品陳設用具有的進行了改裝,有的置辦了新櫃架,使營業廳的麵貌煥然一新。


    貨架的布置,是賣場布置的主要內容,由貨架構織成的通道,決定著顧客的流向。所以現代綜合商場的各種貨架都選用組合的方式,隻有一些專營店才少數選用固定的方式。精品超市貨架之間的間隔應確保客流的曉暢,小型商鋪迎著店門貼牆設置貨架是不成問題的,大型食品店、百貨店、服裝店等,就要依據商鋪的規劃構成的人流量、經營種類的體積來測算出合理的間隔,一般說主通道應在1.6~4.5米之間,次通道也不得小於1.2—2米之間。

    因為各種類型產品的形狀、體積、價值等有不同的特性,勢必對貨架等展銷用具也提出了不同的要求,才幹到達最好的展現效果。依據各種類型的產品來規劃貨架,是目前賣場規劃的一個盡力方向。精品超市貨架的規劃應確保產品陳設上架時有恰當的麵積和空間,使產品能有效地布置成水平擺放展現其種類的不同,筆直擺放展現同一種類的不同標準和檔次。恰當的空間不光為產品的縱向擺放,也為售貨員上架、放貨、清潔供給便利。

    1、首先要考慮顧客的便利:既要超市貨架陳設漂亮,又要讓顧客便利挑選。不能隻追求裝飾性,讓顧客無從下手,間隔應確保客流的曉暢。

    2、確保先進先出:這一點非常重要,如補貨時要“翻堆”,不能用新貨蓋舊貨,先進的貨先售完……但條件是舊貨依然堅持鮮度可售賣,不然就要撤下收拾。

    3、“麵”向顧客,平穩安全;補貨時輕拿輕放:蔬果均有“麵”與“背”,擺放時以“麵”對著顧客,出現最好的一麵。擺放也要平穩、安全,被挑撿中也不會滾落跌傷;補貨超市貨架陳設時輕拿輕放,庫存堆放時也要防止壓傷、跌傷。

    4、按分類、形狀、巨細分隔超市貨架陳設

    (1)蔬菜按葉菜類、花果類、根莖類、菇菌類、調味品類及加工菜類分隔超市貨架陳設;

    (2)生果按瓜類、柑桔類、蘋果梨類、桃李類、熱帶生果及禮盒類分別超市貨架陳設;

    (3)形狀相似、巨細相似的相關品項相鄰超市貨架陳設;

    (4)葉菜類要隨時噴水加濕,並防止在通風口超市貨架陳設,防止蔬菜失水、萎縮。

    5、各種顏色調配超市貨架陳設

    使用蔬果的天然色澤,調配超市貨架陳設會更漂亮、更刺激購買欲。例如:紅(蛇果)綠(青蘋果)黃(黃香蕉蘋果)粉紅(富士蘋果)相鄰超市貨架陳設。

    6、蔬果超市貨架陳設順序及麵積

    (1)優先超市貨架陳設最盛產的季節性產品;

    (2)暢銷品、周轉快的產品;

    (3)促銷品及敏感度高的產品;

    (4)高價位、鮮度好的產品。

    7、同一品項筆直超市貨架陳設,散裝售賣與箱裝售賣可一起超市貨架陳設。

    8、蔬果超市貨架陳設要以有色植物燈為背景,燈光明亮以顯現鮮度。

    9、價格卡及POP牌要與超市貨架陳設產品對應,價格正確且字體漂亮整齊。

    10、超市貨架陳設中做好鮮度辦理:要求隨時收拾排麵,將腐爛、碰壓傷及顧客挑選形成損傷之產品及時挑撿出來,入操作間收拾。

    11、超市貨架陳設道具清潔、安全、整齊。

    12、運用“黃金超市貨架陳設線”超市貨架陳設:對蔬果來說應在超市貨架陳設麵的中心部分,如:可擺放上下三層塑料方盤時,就在中層可將前一日進貨或當日先上的貨放中層,上下層放新貨。顧客的挑選多在中層,那麽可使舊貨加快售完。條件是舊貨仍堅持良好鮮度。

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