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    超市貨架擺放有訣竅,好生意從好陳列開始

    • 作者:管理員   時間:2020-01-31 17:48  來源:未知   瀏覽:
     
    超市貨架陳列有什麽注意事項呢?
    保持潔淨衛生是店鋪暢銷的基本準則。便利店更應如此,像果蔬類產品損耗之後就容易蛻變,如果不及時處理,就會出產生異味,更會吸引各種生物,對未損耗的產品進行損壞。所以便利店必須要經常進行清潔,保持店鋪潔淨整潔。

    1、首先要考慮顧客的便利:既要超市貨架陳設漂亮,又要讓顧客便利挑選。不能隻追求裝飾性,讓顧客無從下手,間隔應確保客流的通暢。
    2、確保先進先出:這一點非常重要,如補貨時要“翻堆”,不能用新貨蓋舊貨,先進的貨先售完……但前提是舊貨依然保持鮮度可售賣,不然就要撤下收拾。
    3、“麵”向顧客,平穩安全;補貨時輕拿輕放:蔬果均有“麵”與“背”,擺放時以“麵”對著顧客,出現最好的一麵。擺放也要平穩、安全,被挑撿中也不會滾落摔傷;補貨超市貨架陳設時輕拿輕放,庫存堆放時也要避免壓傷、摔傷。
    4、按分類、形狀、巨細分隔超市貨架陳設
    (1)蔬菜按葉菜類、花果類、根莖類、菇菌類、調味品類及加工菜類分隔超市貨架陳設;
    (2)生果按瓜類、柑桔類、蘋果梨類、桃李類、熱帶生果及禮盒類分別超市貨架陳設;
    (3)形狀相似、巨細相似的相關品項相鄰超市貨架陳設;
    (4)葉菜類要隨時噴水加濕,並避免在通風口超市貨架陳設,避免蔬菜失水、萎縮。
    5、各種色彩調配超市貨架陳設
    使用蔬果的天然色澤,調配超市貨架陳設會更漂亮、更刺激購買欲。例如:紅(蛇果)綠(青蘋果)黃(黃香蕉蘋果)粉紅(富士蘋果)相鄰超市貨架陳設。
    6、蔬果陳設次序及麵積
    (1)優先超市貨架陳設最盛產的季節性產品;
    (2)暢銷品、周轉快的產品;
    (3)促銷品及敏感度高的產品;
    (4)高價位、鮮度好的產品。
    7、同一品項筆直超市貨架陳設,散裝售賣與箱裝售賣可一起超市貨架陳設。
    8、蔬果超市貨架陳設要以有色植物燈為布景,燈光亮堂以顯現鮮度。
    9、價格卡及POP牌要與超市貨架陳設產品對應,價格正確且字體漂亮工整。
    10、超市貨架陳設中做好鮮度辦理:要求隨時收拾排麵,將腐朽、碰壓傷及顧客挑選造成損傷之產品及時挑撿出來,入操作間收拾。人工質檢由於生鮮類產品保質期都很短,所以在陳設的時分,必須遵循質檢準則。果蔬類產品擺上貨架之前,必須專人質檢,避免腐朽蛻變的生果擺上貨架,這樣可以確保店鋪的產品都很新鮮。
    11、超市貨架陳設道具清潔、安全、規整。

    12、運用“黃金超市貨架陳設線”超市貨架陳設:對蔬果來說應在超市貨架陳設麵的中間部分,如:可擺放上下三層塑料方盤時,就在中層可將前一日進貨或當日先上的貨放中層,上基層放新貨。顧客的挑選多在中層,那麽可使舊貨加速售完。前提是舊貨仍保持良好鮮度。

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